BARAMIS (Blonde), Bière à PARTAGER 5,5%

Lupulin Diktat, forte fruitée et amère (Blonde) 7.5%

Sec, équilibré, frais & acidulé , de l’apéro à table : idéal (12,5cl)

Sec, Tanins fondus, rond, équilibré, gourmand (12,5cl)

Cuvée extraordinaire, bel équilibre, puissant, fruits mûrs, fin, fruité, complexes (12,5cl)

Sec et Fruité et finesse (12,5cl)

Sec, bel équilibre, fruité, minéral et soyeux (12,5cl)

Équilibré, élégant & parfait pour gastronomie Vietnamienne (12,5cl)

Bière Vietnamienne (Blonde) 4,9%

Bière artisanale

La Papille Tannée Bio (Ambrée Cuivrée) 6%

Noire-Porter Stout 5,6%

VELVET Framboise Vanille, Bière à partager (Fruitée) 3,3%

3 bœufs de GAEC de la Source, bouillon de bœuf cuit 48H aux épices douces herbes fraiches, nouilles de riz.

Coupé dans le Faux filet (250gr). Sauté de nouilles à la Vietnamienne et sauce caramel gingembre

YUZU frais râpé au moment

COUP DE CŒUR DU CHEF Elégant, équilibré et puissant, parfait avec les épices, aromatiques complexes

Assemblage Merlot et cabernet franc, note fruité, vanillé, torréfaction, tanins soyeux et harmonieux, équilibré

Assemblage Syrah et Viognier, note complexe, racé et équilibré

Élégance et soyeux, note de fruits noirs, belle longueur

Pinot noir, racé , riches aromatiques, belle longueur, tanins fondus, noblesse

Grand Bordeaux, élégance et charpenté, tanin noble et puissant

Grand cru, magnifique équilibre, noble, profondeur et richesse, tanins soyeux

Cuvée exceptionnelle, prestige, tanins élégant, soyeux et riche

Nez extraordinaire noblesse, profondeur, exceptionnel, tanin fondu, belle équilibre, aromatiques racées

Pinot noir, soyeux et fruité, note de fruits rouge et équilibré, à déguster

Nez extraordinaire, noblesse, profondeur et élégance, tanin fondu, belle équilibre, aromatiques racées

Syrah, note épicée et fruitée, tanins soyeux et toniques

COUP DE CŒUR DU CHEF Pinot noir, soyeux, belle rondeur, note boisée en élégance, tanin parfait

Pinot noir, note de fruits noirs, tanins souples

Sec, équilibré , tanins fondus et soyeux, noblesse , aromatiques complexes

Pinot noir, note de fruits noirs, tanins souples

Pinot noir, note de fruits noirs, tanins souples

Sec, Cuvée exceptionnelle, mure, cassis, prune, tanins souples et soyeux

Sec, puissant et épicé, équilibré , joli arome , bouche fine

Assemblage Tannat, cabernet franc et cabernet Sauvignon, note fruit rouge, noir et de torréfaction,

Pinot noir, rondeur et équilibre, aromatiques complexes

COUP DE CŒUR DU CHEF Sec , fruits rouge, mures, puissant, racé et tanin équilibré

Chardonnay, minéral , richesse aromatiques

Sec, fruits rouges, mures, puissant, racé et tanin équilibré

Chardonnay, minéral , richesse aromatiques

Pinot noir, rondeur et équilibre

Assemblage merlot et cabernet franc, note fruits rouges et tanins souples

Vin BIO, Note fruité, puissant et gourmand

Sec , fruits rouge, mures, puissant, racé et tanin équilibré

Tanin souple, équilibré et aromes soutenus

Sec, léger, floral et noblesse

Sec, fruité, rond , fraicheur

COUP DE CŒUR DU CHEF Idéal avec la cuisine Vietnamienne, puissant et rondeur, racé et animal

Sec, fruité , fruits rouges, léger et soyeux

Rondeur, puissant et charnu, idéal pour la cuisine aux épices Vietnamiennes

Gourmand , soyeux fruits rouge , cassis puissant et tanin fondus

Assemblage Marsanne et Roussane, note de fruits blanc et exotique, avec une touche de fraicheur

Sec, note fruité avec retour de fleurs blanches

Chardonnay, note minérale avec une touche iodée

Fraicheur et fruité, gourmand et belle tenue

Cépage Chardonnay, élégant et équilibré, soyeux et gourmand

Sec, fruité, minéral et équilibré

Cépage Chardonnay, élégant et équilibré, soyeux et gourmand

Sec, note fruité avec retour de fleurs blanches

Viognier, note d’abricot et fraicheur, agrumes avec une touche florale

Sec, fruité , aromatiques florales, équilibré et noble

Sec, minéral , fruité et longueur en bouche, élégance et racé

Chardonnay, note florale et fruité, agrumes, belle ampleur et finesse

COUP DE CŒUR DU CHEF « le petit Châteauneuf du Pape », équilibré et noble, épicé et fruité

Sec et belle longueur en bouche, racé, structuré et complexe, magnifique bouquet aromatiques

Sec, note florale et fruité avec une note de gras, minéral

Chardonnay, belle minéralité et belle équilibre, fruité et floral

Sec, minéral, fruité, équilibre et longueur en bouche

Belle fraicheur qui rafraichie le sucre résiduel, litchis et fruits exotiques, parfait pour la cuisine Vietnamienne

Assemblage Sauvignon blanc et Sémillon, note complexe, de la fraicheur et minéralité

COUP DE CŒUR DU CHEF Sec, note florale et fruité avec une note de gras, minéral, exceptionnel

Gyozas VEGGIE, Pad Thaï MAISON au curry vert & shiitakés, caillé de Soja au bouillon, Tofu & oeufs brouillés

Sec, fruité, gourmand, aromatiques florales

OEufs Brouillés aux essences de Truffe Blanche, Gyozas Veggie, Pad Thaï et légumes, Tofu rôti à l’huile de truffe & gomishio

Wok de riz au curry végétal, légumes frais et oeufs

Nouilles de riz aux légumes, citronnelle, lait coco, oeuf