La carte du restaurant
Le chef Cook-ki et la cuisine vietnamienne
Une cuisine fusion franco-vietnamienne de plats ou recettes françaises revisitées à ma façon avec mes épices et herbes fraiches Asie, une cuisine franche, simple et gourmande autour de produits frais en provenance si possible de Lorraine, au fil des saisons et de l’inspiration du moment. Des légumes frais, quelques épices et beaucoup d’attentions et de valeurs.
Les intemporels : Uniquement du mardi au vendredi midi
All Items
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- 1-Poke Bowl
- 2-Les intemporels
- 3-À la carte
- 4-Suggestions du chef
- 7-Bières
- 8-Vin
Rodemack
€7
BARAMIS (Blonde), Bière à PARTAGER 5,5%
CHAMBRE D’AMOUR Lionel OSMIN.
€7
Équilibré, élégant & parfait pour gastronomie Vietnamienne (12,5cl)
Picon
€5.5
Bière artisanale
Hoppy Road
€8.5
VELVET Framboise Vanille, Bière à partager (Fruitée) 3,3%
Pétillant de TOUL: CELESTE Domaine MIGOT
€6
CARTE des THÉS (blanc, vert, noir) VIETNAMIENS RARES
€
BORDEAUX PERTIGNAS DOMAINE Vincent GAUTHIER
€7
Sec, Tanins fondus, rond, équilibré, gourmand (12,5cl)
PINOT NOIR AOC COTE de TOUL CLOS SAINT LUC DOMAINE LAROPPE
€9
Cuvée extraordinaire, bel équilibre, puissant, fruits mûrs, fin, fruité, complexes (12,5cl)
AOC MOSELLE BLANC NUANCES Domaine des Coteaux de DORNOT
€9
Sec, bel équilibre, fruité, minéral et soyeux (12,5cl)
VIN ROSÉ DUNE IGP Sable de Camargue Gris de Gris
€5.50
CUVEE CELESTE DOMAINE MIGOT
€30
CHAMPAGNE BRUT « CUVEE CHARLES » DOMAINE CHARLES COLLIN
€50
CHAMPAGNE BLANC DE NOIR DOMAINE DEVAUX
€55
CHAMPAGNE BRUT PRESTIGE LOUIS ROEDERER
€99
POKE BOWL SAINT JACQUES
€29
YUZU frais râpé au moment
COCKTAIL COOK-KI Rhum-liqueur litchis-gingembre, jus
€9
LADOIX Vieilles Vignes Domaine RAVAUT 2016
€42
Pinot noir, soyeux et fruité, note de fruits rouge et équilibré, à déguster
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2011/2012 DOMAINE CAMUS Père & fils
€302
Nez extraordinaire, noblesse, profondeur et élégance, tanin fondu, belle équilibre, aromatiques racées
CROZES HERMITAGE «les Galets/Esquisse » Domaine Hauts Chassis 2016
€43
Syrah, note épicée et fruitée, tanins soyeux et toniques
VIN BLANC Chardonnay du Sud
€5.50
CÔTES DE NUITS VILLAGES « Aux montagnes » DOMAINE CHARLES ALLEXANT
€44
COUP DE CŒUR DU CHEF Pinot noir, soyeux, belle rondeur, note boisée en élégance, tanin parfait
VIN ROUGE St Preignan
€5.50
SAVIGNY LES BEAUNE 1ERcru Domaine Dubois Bernard & Fils 2016
€45
Pinot noir, note de fruits noirs, tanins souples
VIN MOELLEUX Chambre d’Amour
€7.00
MARGAUX CHÂTEAU LABEGORCE 2016
€55
Sec, équilibré , tanins fondus et soyeux, noblesse , aromatiques complexes
POMMARD Domaine CHARLES ALLEXANT
€69
Pinot noir, note de fruits noirs, tanins souples
VOSNES ROMANÉE Domaine CHARLES ALLEXANT
€71
Pinot noir, note de fruits noirs, tanins souples
ALOXE CORTON « LES BRUNETTES » DOMAINE DUBOIS BERNARD
€72
COUP DE CŒUR DU CHEF Elégant, équilibré et puissant, parfait avec les épices, aromatiques complexes
POMEROL Château GROUPIE 2014
€72
Assemblage Merlot et cabernet franc, note fruité, vanillé, torréfaction, tanins soyeux et harmonieux, équilibré
CÔTE ROTIE « La Germine » Domaine DUCLAUX 2015
€75
Assemblage Syrah et Viognier, note complexe, racé et équilibré
CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE JEAN MARC BONVIN 2016
€79
Élégance et soyeux, note de fruits noirs, belle longueur
CHAMBOLLE MUSIGNY 1erCRU 2014 Les beaux Bruns Domaine MORTET
€99
Pinot noir, racé , riches aromatiques, belle longueur, tanins fondus, noblesse
SAINT JULIEN CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 2011 Grand Cru Classé en 1855
€149
Grand Bordeaux, élégance et charpenté, tanin noble et puissant
CORTON GRAND CRU 2015 DOMAINE Pierre RAVAUT
€159
Grand cru, magnifique équilibre, noble, profondeur et richesse, tanins soyeux
MARGAUX CHATEAU RAUZAN GASSIES 2eme GRAND CRU CLASSÉ EN 1855
€189
Cuvée exceptionnelle, prestige, tanins élégant, soyeux et riche
MAZY CHAMBERTIN GRAND CRU 2014 DOMAINE CAMUS Père & fils
€229
Nez extraordinaire noblesse, profondeur, exceptionnel, tanin fondu, belle équilibre, aromatiques racées
CORTON VERGENNES GRAND CRU 2011 Domaine CHANSON
€162
Chardonnay, minéral , richesse aromatiques
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU Pierre RAVAUT 2016
€179
COTE DU RHONE RESERVE DOMAINE JEAN MARC BONVIN
€21
Tanin souple, équilibré et aromes soutenus
COTE DE THONGUES ROUGE « Elle & Lui »IGP DOMAINE DESHENRY
€23
Sec, léger, floral et noblesse
FAUGERES ROUGE Domaine SYLVA PLANA BIO
€23
Sec, fruité, rond , fraicheur
LA CHAMPINE Vallée RHODANIEN Domaine GERIN
€24
COUP DE CŒUR DU CHEF Idéal avec la cuisine Vietnamienne, puissant et rondeur, racé et animal
ALSACE PINOT NOIR DOMAINE SOHLER
€26
Sec, fruité , fruits rouges, léger et soyeux
SAUMUR CHAMPIGNY Le Clos Mollet Domaine BOIS MIGNON 2016
€28
Rondeur, puissant et charnu, idéal pour la cuisine aux épices Vietnamiennes
LIMOUX « LA BUTINIERE »
€29
Gourmand , soyeux fruits rouge , cassis puissant et tanin fondus
COTE DU ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY « Comme avant » Domaine MODAT BIO
€
Sec, puissant et épicé, équilibré , joli arome , bouche fine
MADIRAN « Mon Adour » Lionel Osmin 2014
€32
Assemblage Tannat, cabernet franc et cabernet Sauvignon, note fruit rouge, noir et de torréfaction,
COTE DU RHONE LA SYRAH CLOS VAL SEILLE Domaine Jean Marc BONVIN
€35
COUP DE CŒUR DU CHEF Sec , fruits rouge, mures, puissant, racé et tanin équilibré
VACQUEYRAS BIO« Vieilles vignes » Domaine Le Colombier
€37
Sec, fruits rouges, mures, puissant, racé et tanin équilibré
MERCUREY la Charmée 2016 Domaine BRINTET
€38
Pinot noir, rondeur et équilibre
SAINT EMILION CHEVAL NOIR 2015 Domaine MALHER BESSE
€42
Assemblage merlot et cabernet franc, note fruits rouges et tanins souples
CHASSAGNE MONTRACHET1erCRU CHÂTEAU DE LA MALTROYE 2015
€109
Chardonnay, minéral , richesse aromatiques
SAINT JOSEPH « les Côteaux » Domaine DURAND
€42
Sec , fruits rouge, mures, puissant, racé et tanin équilibré
LIMOUX BLANC« La Butiniere »
€29
Sec, minéral , fruité et longueur en bouche, élégance et racé
GIVRY « Champs POUROT» DOMAINE RAGOT
€31
Chardonnay, note florale et fruité, agrumes, belle ampleur et finesse
CÔTE DU RHONE Vieilles Vignes Cuvée St Georges, Domaine BONVIN
€31
COUP DE CŒUR DU CHEF « le petit Châteauneuf du Pape », équilibré et noble, épicé et fruité
TOURAINE AMBOISE Domaine Des Grandes Espérances SAGET LA PERRIERE
€31
Sec et belle longueur en bouche, racé, structuré et complexe, magnifique bouquet aromatiques
CORBIERE BLANC « La Font Blanche » Château de Caraghiles BIO
€37
Sec, note florale et fruité avec une note de gras, minéral
SAVIGNY LES BEAUNE– Domaine Dubois Bernard & Fils
€37
Chardonnay, belle minéralité et belle équilibre, fruité et floral
POUILLY FUMÉ DOMAINE MALTAVERNE
€39
Sec, minéral, fruité, équilibre et longueur en bouche
GEWURZTRAMINER SOHLER & FILS
€40
Belle fraicheur qui rafraichie le sucre résiduel, litchis et fruits exotiques, parfait pour la cuisine Vietnamienne
PESSAC-LEOGNAN « La réserve de FERRAN » Château Ferran 2013
€41
Assemblage Sauvignon blanc et Sémillon, note complexe, de la fraicheur et minéralité
COLLIOURE BLANC DOMAINE PIC JOAN
€42
COUP DE CŒUR DU CHEF Sec, note florale et fruité avec une note de gras, minéral, exceptionnel
CROZES-HERMITAGE « Essentiel » Domaine HAUTSCHASSIS » 2016
€44
Assemblage Marsanne et Roussane, note de fruits blanc et exotique, avec une touche de fraicheur
FAUGERES BLANC DOMAINE SYLVA PLANA BIO
€25
Sec, note fruité avec retour de fleurs blanches
PERNAND-VERGELESS 1ER CRU « Les caradeux » Domaine CHANSON
€59
Chardonnay, note minérale avec une touche iodée
IGP GARD VIOGNIER « Les iles blanches » Cellier des Chartreux
€25
Fraicheur et fruité, gourmand et belle tenue
MEURSAULT Domaine VINCENT PERRIN
€69
Cépage Chardonnay, élégant et équilibré, soyeux et gourmand
BORDEAUX BLANC « CHEVAL NOIR » DOMAINE MALHER BESSE
€26
Sec, fruité, minéral et équilibré
CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR WILLIAM FEVRE 2013
€71
Cépage Chardonnay, élégant et équilibré, soyeux et gourmand
COTEAUX D’AIX en PROVENCE « La Source » CHATEAU VIGNELAURE BIO
€28
Sec, note fruité avec retour de fleurs blanches
CONDRIEU « AUTHENTIC » Domaine CHANTE PERDRIX 2015
€75
Viognier, note d’abricot et fraicheur, agrumes avec une touche florale
AOC MOSELLE Domaine des coteaux de DORNOT NUANCES DE BLANC
€28
Sec, fruité , aromatiques florales, équilibré et noble
IGP COTE DE GASCOGNE SEC MAUBET
€21
Sec, notes fruitées avec retour de fleurs blanches
CÔTE DE THONGUES DOMAINE DESHENRY
€21
Sec, Fraicheur et fruité
RIESLING SOHLER & FILS
€23
Sec, fruité, gourmand, aromatiques florales
Poke Bowl St Jacques
€29
Riz au saté, crudités à la Vietnamienne, sauce gingembre, St Jacques poêlées au gingembre
Poke Bowl Saumon
€27
Riz Thaï, crudités à la Vietnamienne, sauce gingembre, saumon poêlé
PHO Cook-ki au Boeuf PREMIUM
€25
Bouillon de Boeuf lorrain cuisson lente de 48h aux épices douces, nouilles de riz frais, condiments herbes, paleron lorrain, plat de côte de boeuf, émincé de boeuf
Bo Bun NEM Maison
€28
Plat traditionnel modernisé, nouilles de riz, boeuf, crudités, sauce Nuoc mam tradition, mini nems et herbes d'Asie
Pad Thaï Boeuf PREMIUM
€28
Wok de nouilles de riz aux légumes frais, lait de coco, citronnelle, gingembre et épices thaï, herbes fraîches
Poke Bowl Crevettes
€25
Riz au saté, crudités à la vietnamienne, sauce, gingembre, crevettes
Pad Thaï Crevettes
€25
Wok de nouilles de riz aux légumes frais, lait de coco, citronnelle, gingembre et épices thaï, herbes fraîches
